淘宝买菜停止次日自提服务，转向农场直发频道，能否找到新出路？

最近，阿里巴巴集团负责社区团购的淘宝买菜平台发表声明，决定在全国所有地区终止次日到店取货的选项，同时取消若干城市的取货网点，将工作重心彻底转移到“淘宝买菜-农场直接配送”这一板块。

专家指出，淘宝生鲜购物的经营策略，从借助区域化联络员和即时性购买的同城拼团，转变为依靠产地直接销售的网上平台，可能是因为该平台认为社区拼团的“区域化运作”方式难以建立持久优势，因而决定重新聚焦于网络零售的核心业务。该平台现在正在商品种类多寡、送货速度快慢、运营费用高低等方面寻求协调。

实际情况是，淘宝买菜的改动确实是在向电商平台的常规运营方式靠拢。有内部消息人士表示，调整完成之后，淘宝买菜将不再负责自己的商品供应，而是转变为由其他公司负责的平台运营模式，这属于淘宝比较熟悉的业务范围。按照自己擅长的方法来管理买菜业务，是淘宝探索到的新方向。

▍消费者偏好从“次日提”转向“即时达”

淘宝买菜原本是淘天集团所拥有的一个本地即时配送平台，主要售卖新鲜蔬果、生活用品等商品，包含两种服务模式，一种是次日去站点取货，另一种是即时送达，以次日取货为例，必须在当天晚上十点前完成下单，次日才能在指定的淘宝买菜取货点自行领取商品。

二零二一年九月十四日，阿里社区电商于长沙举办发布会，宣告其品牌更名为“淘菜菜”。二零二三年五月，淘宝将社区团购业务“淘菜菜”与小时达业务“淘鲜达”合并为淘宝买菜。合并后，“淘鲜达”再度设立独立入口，而“淘宝买菜”则专门负责社区团购业务。

最近，淘宝买菜改变了运作方式，已经完全停止了利用本地资源提供的第二天到店取货业务，现在改用“农场直接发货”专区，让包裹由快递公司直接送到用户家里。

电子商务研究中心负责人曹磊指出，现在顾客的期待慢慢从“次日取货”转变为“立刻拿到”，即时销售领域持续扩张，因此对社区团购的依赖有所降低。对经营商家而言，社区团购主要依靠低价大量销售，商家赚钱的余地不大，经营收益更加吃力。对网络平台来说，淘宝和微信平台彼此独立，不方便充分运用社交网络中的用户关注度。

网经社电子商务研究中心特约研究员刘俊斌表示，淘宝买菜原先的社区团购次日自提形式，对供应链提出了很高的标准，生鲜商品的仓储开销和自提网点的扩张维护也存在一定挑战。而且，阿里巴巴减少线下业务投入也是影响因素之一。快递直送至用户家中，由农场直接发货，平台根据订单从产地发出，降低了原先模式下的费用和运作负担，达成社区无存货状态，促成平台简化运作和管理。

▍回归核心能力构建竞争壁垒

有媒体报道，京东应用主界面内自营即时达区域的“京东生鲜”位置已经改为“京东七鲜”。针对这一调整，京东方面的工作人员表示，这次更动是因为京东七鲜和京东生鲜已经整合在一起，同时商品供应和客户服务都获得了彻底改进。整合后的京东七鲜，会不断为顾客供应品质更好且价格更低的商品，以及更加迅速便利的递送选项。

据了解，京东买菜采取的是线上即时配送的前置仓库模式，现在它已经和京东七鲜合并了，开始实行“前置仓库加上实体店”的经营方式。有行业专家指出，前置仓库并不是京东的核心竞争力，这次京东买菜并入京东七鲜，能够把七鲜实体店的优点充分利用起来，达成优势互补的效果，从而帮助它更快地占领市场，获得更大的发展空间。

一家企业终止了自行提取服务，全力发展送货上门业务，另一家则从单纯的仓储点转变为兼具店铺和仓库的模式，虽然淘宝和京东在生鲜购物业务上的调整策略不尽相同，不过它们都秉持着同样的理念，那就是集中火力发挥自身的核心竞争力。

大家普遍知道，淘宝和京东刚开始做生鲜电商时，主要是在模仿和跟随，目的是为了应对对手的挑战。现在，由于业务不断进步，市场情况也变了，它们不再只盯着类似的产品竞争，而是开始想办法建立自己独特的卖点。

确实，淘宝买菜和京东买菜的变动跟行业动向有关，同时其他企业涉足的生鲜电商业务也在持续变化，以适应市场的新情况。

二零二三年岁末，美团直营的零售子品牌“美团买菜”更名为“小象超市”。该品牌继续沿用美团的直营零售模式，在各个社区设立兼具仓储、分拣、配送功能的便利服务点，为居民供应生鲜食品、日用杂货，并提供送货上门服务，确立为“30分钟快速送达的超市”。促使美团买菜转型为超市的原因在于，即时零售市场需求强劲，对商品种类的多样性产生了更高的标准。

淘宝与京东在生鲜领域开始注重实际发展，借助强化自身关键优势来建立市场区分，或许将促使产业迈入注重效能的新时期。

▍从“流量争夺”转向“效率优化”

事实上，社区团购从2022年起就已经呈现颓势，十荟团遭遇失败，橙心优选转为采销运平台，兴盛优选关闭门店并裁减员工。曹磊指出，社区团购依靠补贴竞争，例如每斤0.99元的蔬菜，而快递到家模式则专注于中高端农产品，比如有机蔬菜、进口水果等，有助于提升利润率。此外，这种模式也不局限于生鲜商品，能够逐步延伸至高利润品类。

送货上门的方式和社区团购对比，省去了前置仓库的开销，货物在运输途中，也降低了仓库的租赁费用等开支，这种模式对阿里系来说，具备显著的竞争优势。“淘宝买菜-农场直发”还能借助阿里农场/天猫农场等基地的资源，这也是充分运用资源进行整体作战的一种优秀做法。”北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授表示。

曹磊强调，社区团购刚开始流行，大公司就投入巨额资金搞价格战，这种行为正慢慢破坏社区原有的经济环境，导致菜市场客流量减少，使得老式的市场和商贩承受着越来越大的经营压力。

今后，社区团购将要从“争夺关注度”转变为“提升效能”。刘俊斌指出，将来团购行业进步需结合城市整体规划，借助直接采购和直接供应等供应链高效管控方式削减开销，有效运用社会各种资源达成业务目标，供应满足顾客期望的商品，社区团购前景依然广阔。

洪涛谈到，社区团购能够灵活调整策略，展现出强大的适应能力，具备长久的生存基础和持续进步的商业模式，在连接最终消费者方面扮演着关键角色，构成了一种核心的运作方式。各大电商平台及物流公司纷纷拓展即时零售服务，尝试构建多点布局方案，有效响应了新兴消费群体的需求，具体表现为多元配送方式将拓展社区团购的运营形态。（来源：深圳商报、中国商报）