泰安：泰山供销超市打造“街头食堂”让消费更踏实

在泰安市泰山区的傍晚6点时分，三里屯路那儿，泰山供销超市外面摆放东西的摊位前面，早已排起了长长的队伍。刚做完的被炸的藕盒，做的酱肘子，凉拌而成的藕片，都散发着香气，从而引得市民们纷纷在那里停下脚来站住。提着餐盒的上班族王先生面带笑容地说道：“下班这条路顺路就带一份热乎的菜回去，回家就免得再去生火做饭了！”这场是由供销超市弄出来打造的所谓“街头食堂”，正变成泰安市民在夏天夜里生活当中那种温馨的诠释 。

身为泰山区供销社于社区扎根的民生服务站，泰山供销超市于2025年夏天大胆冲破传统经营模式，把中央厨房的熟食、炸货、凉菜等移出店门。每日下午四点半至七点半，户外灶台冒出袅袅炊烟，红烧肉、卤制鸡爪、麻辣小龙虾等二十余种极具家常味的菜品整齐摆放在展柜里，配上从本地农户直接采购的新鲜蔬果，构成独特的“超市 + 市井”消费场景。负责人孙经理表示：“起初只是想让超市更具地气，没料到成了社区居民的‘共享食堂’。”。首月进试点，外摆区在日均里接待那些超300人次的顾客呀，进而带动超市整体销售额提升了10%呢。

依托“基地直采 + 街头直销”这种高效闭环模式的泰山供销超市，把优质蔬菜等食材加工成菜品后直供摊位，如此一来缩减了流通环节，使得市民能够以一种更具实惠性的价格买到新鲜食材，同时也为农户开辟出了新的销路，切实有效地增加了收入。这一实践既是有关供销社深化改革创新、践行“为农服务”初心使命的生动注脚，更是对于打通城乡资源流通“最后一公里”、激活社区经济活力的有益探索句号。以此次创新作契机，泰山区供销社会在不断优化服务里，于满足市民多样需求的进程中，去彰显供销担当，进而为推动城乡融合发展，为提升民生福祉，贡献更多供销力量。

闪电新闻记者 王迅 通讯员 王海洋 泰安报道