福建连锁便利店或将迎来窗口期

海峡时报8月30日电（福建日报记者 郑黄 实习生林诗怡）便利店被视为最贴近百姓生活的零售业态之一。它们不仅是满足人们日常消费需求、服务民生的重要载体，也是衡量一个街区商业活动的指标。

近日，商务部决定分市推进品牌连锁便利店建设。业内人士认为，随着各地详细政策的出台，便利店行业或将迎来最好的发展机遇。

好物频出，打造“一刻钟便捷生活圈”

6月，全国品牌连锁便利店发展工作会议召开； 7月，商务部正式印发《关于促进便利店品牌连锁发展的工作通知》，也要求各地完善支持品牌连锁便利店发展的政策体系。

商务部副部长王炳南表示，商务部把发展品牌连锁便利店作为重要民生工程，着力打造“15分钟便捷生活圈”，让消费更加便捷、高效-质量安全。

近年来，我省也陆续出台优化便利店行业发展环境的政策——

省政府发布通知，提出降低市场准入门槛，允许具备24小时服务能力的连锁便利店和大量门店现场经营熟食、设立便民药柜，扩大便民消费。省政府办公厅发文​​鼓励中小实体店特别是连锁便利店发挥贴近消费者的优势，完善便民服务体系，增设快餐等便民服务功能、支付、网上下单、店内提货、社区配送；推进简政放权，进一步完善落实品牌连锁便利店现场生产销售熟食、设立便民药柜等政策。 2017年至2018年，我省共拨款522万元鼓励便利店连锁经营发展，建立高效配送体系。

福建省批发零售业协会、福建省东南商业管理研究院联合发布的《2019年福建省便利店发展报告》显示，近三年来，福建省便利店进入快速发展阶段，便利店经营状况良好。在国内行业地位逐步提升。中国连锁店管理协会发布的2019年中国城市便利店发展指数中，厦门排名第3，福州排名第11。 7家本土便利店企业入围2018年中国便利店百强，国内知名便利店企业美一家、苏宁小店等均已进入福建市场。此外，全球最大连锁便利店7-11今年4月宣布与三福百货合作拓展福建市场。

“可以说，目前整个行业呈现出健康发展的氛围。”福建省批发零售行业协会副会长徐安新认为，随着行业巨头的参与以及相关政策的持续发酵，福建便利店行业有望迎来质变。

转型升级，加速品牌化、连锁化、智能化

10年前在上海读书时，王小姐经常去连锁便利店。街上和学校里每隔几百米就有一个。买饭盒和杂志都很方便。现在说起上海的便利店，她仍然会想起关东煮和饭团的味道。这是她在校外打工赶时间时最常选择的食物。 “我们不能在这里给你一场盛宴，但你可以感受到一种安定感。”

在便利店高度发展的地区，从干净的厕所到种类繁多的专属产品，从邮寄大大小小的包裹到支付各种费用，再加上24小时营业，便利店几乎可以解决人们日常生活的所有需求。 。

近年来，福建便利店蓬勃发展，但这个微利行业也存在弊端。租金、人工成本持续上涨；一些品牌便利店正在转型升级，高管团队建设明显跟不上；中小便利店连锁企业盲目扩张专营店，且产品差异化程度低，导致单店利润较低，甚至出现亏损。

许安心认为，人们在便利店的消费是即时的、随意的，这种需求一直存在。但我省便利店中，位于社区的传统“夫妻店”和食堂仍占多数。他们在产品质量和价格方面不具备优势，能够提供的产品种类和便捷服务不够，公众信任度不高。

他认为，品牌化、连锁化、智能化是新时代便利店发展的基本方向。品牌化可以让消费者对连锁店销售的商品更加信任；连锁化可以使货源更加合规，通过大规模采购降低货品成本；智能化可以顺应人们消费需求的变化和现代信息技术的发展趋势。

“连锁便利店的很多新做法是‘夫妻店’和个体店无法模仿的。”福州一家连锁便利店负责人认为，个体店与连锁店在产品价格、服务等方面的差距将越来越大。在激烈的竞争中，个别门店首先会被淘汰。随着国外品牌的加入，这种竞争将进一步加剧。

匹配需求，找到合适的发展路径

作为省内便利店行业的领头羊，建福便利店现已覆盖全省9个区市以及江西、四川，门店近1500家。

在科技赋能零售的背景下，建福便利店董事长张莉认为，找到消费者的需求最为关键。随着人口结构趋于老龄化、少生化、少子化、少户化，顾客的需求相应地表现为五种新的需求：美、美食、健康、便利、乐趣。 “这就决定了我们必须想办法满足客户的各种需求，解决他们的困难，而不是刻意引导客户，为他们塑造场景。”

为了更好地满足客户需求，建富注重创新。例如，建福是福建第一家开设卫生间的便利店。此外，还设立了火车票领取点，为有需要的人提供临时食物，还尝试了面部识别。 、建立数字会员体系、分析用户消费行为等。

在张莉看来，以7-11、罗森为代表的日本便利店的发展模式确实是本土便利店正在努力的方向，但方向一致并不意味着走的是同一条路。 “日本便利店是穿西装来的，而我们是赤脚来的，走的路自然会不一样，无所谓好坏。”

同样是本土企业，不同的品牌选择了不同的发展道路。

没有漂亮的店面装修，也没有被业界视为核心竞争力的生鲜品类，万家已经发展成为福州最大的便利店品牌。秘诀就在于它与行业普遍采用的特许经营体系不同，坚持直营连锁模式。公司必须对每家商店的盈亏负责。因此，选择店址时必须谨慎，以利润为第一目标。

外资苏宁店也突破了外资品牌便利店的常规，选择扎根社区，成为老百姓的“共享冰箱”“共享厨房”。既有时令生鲜，也有精选进口商品，还有“半小时”闪电配送服务，开创了“中国式便利店”新路径。

“商业模式并不是固定的，即使同一个品牌开在不同的地点，定位也不会完全一样，关键是要匹配周边消费者的需求。”徐安心认为，每个城市的商业基础是不同的。在便利店中，市场的投入和产出并不一定成正比。 “业务可以适当推进，但说到底，最重要的是适合什么。”