蜜雪冰城拟上市，资本还是2.2万加盟商的胜利？

编者注：

日前，蜜雪冰城拟上市的消息让大家再次感受到了中国茶叶市场的巨大机遇。蜜雪冰城的招股书也看到了“农村包围城市”的经营实力。

然而蜜雪冰城却上市了。对于各个具体、微观的经营者和加盟商来说，经营状况如何？

我建议您阅读这篇文章，了解每家商店背后的商业故事。

万店连锁品牌和“雪王”米雪冰城距离A股市场又近了一步。

自9月22日证监会正式披露蜜雪冰城招股书以来，该公司的财务数据和商业模式均已公开。

“雪王”的称号可不是白来的。在新茶饮料市场低迷、“新茶饮料第一股”奈雪茶2021年亏损近1.5亿的环境下，蜜雪冰城不仅实现了去年近19亿元的盈利，连续三年实现利润约30亿元。

蜜雪冰城招股书显示，2019年至2021年，蜜雪冰城实现营业收入约25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元；未归母净利润分别为4.38亿元和8.96亿元。 、18.45亿元。

蜜雪冰城的“财富密码”被写在招股书中：低价、特许经营、市场占有率较低。

这家成立已有25年的公司，不仅是一家茶饮料公司，也是一家食品供应链公司和一家隐形装饰公司。

各加盟店需要统一向蜜雪冰城总部采购食材和原材料，并协调装修公司的运营。招股书显示，蜜雪冰城2021年的主要营收为食品配料、包装材料以及设备设施。这三种类型分别占主营收入的70%、17%和6.7%。三类叠加收入占比近94%。 %。

超过2万家加盟店支撑蜜雪冰城近600亿的估值。截至2022年3月，蜜雪加盟店和直营店分别为22229家和47家，加盟店占比高达99.8%。加盟商就像蜜雪冰城的毛细血管。他们的上限在一定程度上决定了蜜雪冰城的发展极限。可以说，加盟商的经营走向不仅与自身有关，还与蜜雪冰城的故事走向有关。

蜜雪冰城赚大钱了。加盟商赚钱吗？他们的利润率有多少？他们认同“为蜜雪冰城工作”的说法吗？我们和几位蜜雪冰城加盟商聊了聊。

蜜雪冰城官方预估数据显示，成为蜜雪冰城加盟商、开设蜜雪冰城店的投资成本在37万左右，但现实中，加盟商的初始投资远高于37万。除固定成本外，租金、人工、转让费等其他浮动成本也提高了投资门槛。在北京，加盟一家蜜雪冰城店的费用约为50万。

加盟商可能要经历一个漫长而痛苦的阶段才能盈利。一位蜜雪冰城加盟商告诉Tech星球，他加入蜜雪7年了，还没有赚到钱。也有加盟商表示，一家年营业额300万元的门店，可以盈利50万至60万元，但大多数门店达不到这样的经营水平。部分门店尚未收回资金，出现小幅亏损。

也有加盟商坚持不住了，开启了疯狂的转店模式。一位蜜雪冰城加盟商告诉我们，在他们的一个加盟集团里，几乎每天都会有人高价转让一家店面，基本都是100万起价。

“农村包围城市”的经营策略已见成效。蜜雪冰城的速度和盈利能力堪称优秀的商业模式。它的野心也足够大。目前正在抄袭“瑞幸咖啡”、“吉拉图”、瓶装水。许多品牌甚至将目光投向了海外。

但当加盟店数量超过2.2万家时，《雪王》是否已经达到了发展天花板呢？

年收入300万盈利50万

加盟商群体每天有数百万人换店

旁白：北京加盟商，加盟时间：3年

如今，想要获得迷雪冰城的资格并不容易，而且牌照也相当严格。很多人都因为无法获得资格而被拒绝在蜜雪冰城的大门之外。

众人都觉得蜜雪冰城生意兴隆，都想加入。但对于初次加入的创业者来说，仍需谨慎。无法保证开展业务会盈利或亏损。

加入蜜雪冰城赚钱关键要看地点。我知道有些加盟店客流量低，租金高。已经转手两次了，生意不好做。

我加入蜜雪冰城的时间比较早，差不多三年前，现在已经从一家店扩展到几家了。地铁站附近有一家商店。感谢蜜雪冰城的500米保护区政策，我是那个商圈唯一的店，所以没有竞争对手，不存在恶性竞争。

加盟蜜雪冰城时，店面选址尤为重要。米歇尔成功的秘诀之一就是人流量。

根据蜜雪加盟流程，提交的材料审核通过后，蜜雪总部将派区域经理对加盟商选择的店面地点进行现场考察和评估，帮助加盟商估算自己能实现多少营业额每年。

如果区域经理预估无法达到开店标准，且商圈周边客流量不大，则不会开设加盟店。

每个店铺的盈利能力不同，利润的数额也不同。我加盟了几家蜜雪店，但有的盈利，有的亏损。有一家店已经两年没有还本钱了。

店长原本预计店面可以实现几百万的营业额，但最终并没有达到预期的效果。但这个损失在可以接受的范围内，所以我没有关店，继续经营。店铺也需要维护。

如果非要总结一套蜜雪冰城加盟店的盈利公式的话，大概就是：店面租金一年不能超过30万元，在人工控制的范围内，一年需要营业额300万元。保证实现盈利。 290万是一个分水岭。如果低于该水平，则几乎没有利润空间。

具体算下来，这300万的收入，蜜雪总部会扣除50%，剩下150万。减去店员工资、水电费、房租，大约还剩下50万到60万，这就是利润。

今年受疫情影响，线下门店生意一直不好做。现在还不是加入蜜雪冰城的时候，蜜雪冰城本身也已经走向没落。

我们拥有一批加盟商。集团内很多加盟商现在都在换店，有的几乎每天都在卖店。转会费非常昂贵，从100万元起。虽然蜜雪冰城官方开店成本预估在37万左右，但在北京开一家蜜雪冰城店至少需要50万左右。

这些转让店铺的加盟商前期也投入了大量资金。蜜雪冰城除了26万左右的硬投入外，还有很多其他费用，比如营业执照、水、电、消防等，有的人营业执照花了10块。做这件事花了一万元。因此，开一家加盟店并不容易。

我的建议是，如果你真想加入蜜雪冰城，一定要有好的位置，控制租金成本，不要找那么贵的。

像城乡结合部这样的下沉市场，租金不高，生意也不错，应该还是有机会的。

加盟商利润下降

你赚的都是辛苦钱

旁白：北京加盟商，加盟时间：3至4年

我加入蜜雪冰城已经三四年了，目前有两家店。与去年相比，今年加盟商的盈利能力有所下降。如今，包括蜜雪冰城在内的餐饮业，日子并不好过。首先，受疫情影响，门店随时面临停业7天的风险。其次，人们的消费意愿下降，消费水平大不如前。

开一家蜜雪冰城店的成本在37万-50万元左右。除总部规定的固定费用外，浮动费用主要包括店面租金和人工费用。位置好，租金自然也贵，每月5万到8万元不等。劳动力成本也是个人的。如果你想更轻松，就雇佣更多的人。一个员工一个月能挣五六千。

想要你的加盟店做得好，首先要选择一个好的位置，一个人流量大的地方。只有大型商场一楼、卖场、地铁口等少数人流量较大的地方。当然，这些地方的租金不会便宜。但并不意味着因为租金高就不能开店。如果人多的话，购物量也会很大。蜜雪冰城以量取胜，因此也能覆盖高昂的租金成本。

三四年前我们加入迷雪冰城的时候，防护距离也就几公里，比现在友好一些。今年，迷雪似乎取消了500米距离的保护。如果商圈比较好，总部会建议开设密度较高的门店，这样也能起到吸引流量的作用。

一家蜜雪冰城加盟店，差不多一年就可以收回资金。要实现盈利，每天的营业额需要几千元。一般利润可以达到10%-20%左右，主要看个别个别店的经营情况。

影响盈利能力的因素有很多。店铺客流量、店铺本身是否进行促销活动吸引流量、畅销产品的利润、员工成本等都是盈利的关键变量。

假设最畅销的冰淇淋是2块钱一份，卖多少也赚不到钱，所以利润空间不会很大。蜜雪冰城营业额最高的单店位于河南总部，日营业额达数万元。在北京这里达不到这么高的水平。

如今，蜜雪冰城专营店越来越多。这有优点也有缺点。虽然更多的门店意味着更多的竞争对手，但也意味着蜜雪冰城的品牌效应更大，品牌美誉度更大。自生流量越大，对单店的引流作用就越明显。

加盟商也会转让店铺，通常为期一到两年。购买一家店铺的总体成本在50万到100万之间。买家几乎不用担心任何事情。门店营业额总体稳定，外卖订单量也基本稳定。稳定的。

加盟商通过努力工作赚钱。开店辛苦，营业时间长。当然，这个时间比较自由，由你自己安排，但如果你想盈利，肯定需要更长的营业时间。通常我们的商店早上 9 点营业，直到晚上 11 点或 12 点。

投资43万元开店，7年没赚钱

旁白：来自三四线城市的加盟商，加盟时间：7年

我加入蜜雪冰城已经7年了。门店开在距离武汉500公里的三四线城市。当时投入了43万，其中18万是转会费。如果这是一个新的店址，不需要转让费，但如果你想开在一个好位置，你必须向别人支付转让费。

加入蜜雪冰城后，虽然总部官方客服表示，店里日营业额达到3000元左右，一年就可以还款，但一年还款是不可能的。我的投资回收期很长，主要是因为米歇尔当时名气不大，做不了生意。那时我真的很后悔加入米歇尔。我们的孩子看中了这个行业，想开一家店。当时他还是一名大学四年级学生。

我同时经营着两家正新鸡排店。那时生意兴隆，我也不缺钱。由于蜜雪店的房租便宜，我就没当回事。我慢慢把店建起来了。反正有生意，但是订单量不高。 。如果生意好，就不必做蜜雪冰城。做这个太累了。工作量很大，工作量很大，公司总部要做的事情很多，要求也比较高。

现在我的儿子正在管理这家商店。房租7万元一年。目前有5名员工，每小时1人。这里的劳动工资标准是最低3000元每月，最高5000元。

虽然加盟加盟很久了，但说实话，我并没有赚到什么钱，因为原来的店面面积很小。去年换了一家更大的店，钱又投入了。转让费、装修费、装备加起来，一共7788。几十万。

蜜雪冰城的生意这两年才有所起色。以前的情况不太好，但是慢慢就过去了。生意最好的时候，每天的营业额可达6000元。生意不好的时候，每天的营业额只有1000元左右。这样做很累，而且经常失眠。员工越多，费用就越高，最后就剩不了多少钱了；人手不够，工作又忙，我又累又身体支撑不了。

我不知道别人赚到没有钱，但我自己没赚到钱。我附近有3家蜜雪加盟商，去年和今年就停止营业了。不知道以后能不能赚钱。

一线城市房租太高

70万元转账后，他转战下沉市场。

旁白：河南加盟商，加盟时间：2年

我现在已经退出北京市场，目前在河南经营两家蜜雪冰城店。

如果没有50万元的起价，在北京开一家蜜雪冰城店是很难的。在北京开店最大的问题就是租金太高。当时我的蜜雪店的年租金是60万元。开店花了两年时间，才收回了资金。花了一年多的时间才回京，但也太累了。

如果北京店转让给别人，转让费为70万元。主要原因是我努力工作一年才赚几十万。在房东赚更多钱之前，我把它转卖给了别人。那时房租高，我不愿意多雇人，就自己在店里忙碌。如果租金低，就更容易雇用更多的人。

蜜雪加盟店能否收回成本、盈利，主要取决于租金和营业额。当固定成本高时，利润率就低。一般来说，加盟店一年的利润在几十万元。人工成本都差不多，5000到6000元，水电费也差不多。最终净利润大概在10%左右。

目前北京的市场情况不如去年，今年的成交量比去年减少了近三分之一。河南这里的房租低，当然成交量也低，但整体压力较小。

现在加入迷雪冰城更加困难了，总部正在控制数量。总部规定比较多，但是罚款没那么大。现在加盟商日子不好过，所以总部没那么严格了。

我以前最赚钱的店一年赚60万到70万元。这两年的疫情，导致很多门店无法营业，但租金还是交的，很多加盟商都在亏损。那些无法忍受的人已经退出了。我身边的一个朋友正在换店。两家店一起换的成本是140万。

加盟商基本上还是盈利的，只是盈利多少的问题。

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