2025 年菏泽高质量转型，春节鄄城馒头节热闹非凡

编者按：迈入2025年，我们迎来了“十四五”规划的终章，同时也是菏泽市加速推进高质量转型发展的关键时期。在春节佳节之际，大众网菏泽频道特别策划了“新春走基层”系列报道，我们的记者和编辑们深入农村、城区、企业生产一线，通过讲述一个个普通人的春节故事，生动展现了菏泽经济社会发展的蓬勃景象，记录下了温馨美好的“菏泽年”。

大众网记者 张迪 鄄城报道

随着春节的临近，鄄城县弥漫着浓厚的节日气氛。24日那天，鄄城县的人民广场人潮涌动，欢声笑语不绝于耳，一年一度的鄄城县馒头节热闹非凡地展开。这次馒头节与第三届尧舜文化艺术节巧妙结合，居民们不仅能近距离欣赏到各种精美的花馍，还能漫步在琳琅满目的山东手工艺品、非物质文化遗产和特色农产品集市中，感受非遗文化的独特魅力。

鄄城县被誉为我国著名的馒头发源地，其面食文化传承悠久，历史底蕴深厚。据悉，为了传承和弘扬馒头文化，提升鄄城地域文化的知名度，促进馒头产业的繁荣，鄄城县已成功举办了近二十届馒头文化节。这一文化节以节庆为纽带，汇聚人气，助力旅游业发展，逛馒头节已经成为鄄城县春节期间的一大亮点。

在馒头节的现场，特别设立了花馍竞技区域，共有26组选手展示了他们精心制作的得意之作。活动现场，形态各异的寿桃、栩栩如生的动物形象、形态各异的花朵以及圆润可爱的福字……各式各样的馒头、花糕、花山琳琅满目，让人目不暇接。鄄城人凭借其巧夺天工的技艺，将这一传统面食演绎出了全新的风貌。

食为民生之本，山东人钟爱的麦香馒头，堪称面食中的佼佼者，成为餐桌上不可或缺的美食。鲁西南地区特有的花糕与花山，承载着人们对未来美好生活的期盼，象征着来年生活节节攀升，步步高升，蒸蒸日上。

馒头节每年举行一次，它不仅是居民们闲暇时的娱乐活动，而且还是鄄城众多从业者交流的盛会。据了解，鄄城县从事馒头加工的人员众多，那里的呛面大馒头以其洁白细腻的色泽、松软香甜的口感赢得了全国各地的消费者喜爱。在外的“馒头大军”已超过10万人，他们在长江以北的各大中城市都有分布。越来越多的鄄城人通过蒸馒头，无论是在他乡还是在家门口，都让他们的钱包鼓了起来。

张淑珍及其家人在馒头节花馍竞赛中喜获二等奖，他们投身于馒头制作行业已有六七年光景。在青岛胶州市的从业期间，他们制作的馒头因造型丰富、口感松软而深受当地居民的喜爱。这次参赛，张淑珍大胆尝试了各式各样的造型，其作品以福袋、寿桃、苹果为装饰，寓意着中华民族传统文化得以代代相传，人民生活幸福美满。张淑珍表示，从业至今，她目睹了鄄城馒头品牌的崛起以及行业的逐步规范化，并对鄄城馒头未来的发展充满信心，认为其将日益兴盛。

鄄城县政府副县长赵少林透露，鄄城县近年来专注于馒头产业的发展，着重于品牌塑造、文化培育、创意融合和市场领导等关键领域。他们不断举办馒头节，激励面点师傅勇于创新，融入现代元素，挖掘市场潜力，丰富产品种类。同时，通过线上线下共同推广，拓宽销售渠道，增强鄄城馒头品牌的知名度。这种“政府引导、企业主演、媒体支持、民众受益”的发展模式，有效促进了馒头产业的效益提升和品质升级。

鄄城县委、县政府近年来积极行动，推动馒头协会的成立，并对其行业行为进行规范；同时，注册了“鄄城馒头”这一商标，成功打造了“鄄城馒头”这一品牌，通过品牌效应的发挥，馒头产业正逐步实现规模化、规范化发展。这一小馒头不仅蒸出了大产业，更成为了推动鄄城产业发展、助力民众增收的重要“金饽饽”。