福州个体工商户发展迅速，泰有福餐饮店开门迎客，开店容易吗？

各式各样的小商铺，比如发廊、饭店、杂货铺等，遍布大街小巷，维系着市井生活的气息，也支撑着无数家庭的生计，它们都是个体经营单位。到2025年6月时，福州共有经营性机构119.08万个，个体经营单位大约有78.6万个，占比接近三分之二，多年来持续快速发展。那么在福州创办一家小型店铺是否简单呢？这些小店有没有自己的“娘家人”？近日，记者对此进行了走访。

客人在泰有福餐饮店用餐。记者 叶诚 摄

“一件事”改革

让小店梦加速实现

夏日时节，鼓楼区卧湖路上的泰有福餐厅宣告营业，这家充满异国情调的店铺，承载了“90后”老板林梦婷远赴泰国求学的愿景——希望让福州市民领略纯正的泰国佳肴。谈及烹饪技艺，她满怀自信，然而创办餐厅，却是她初次涉足。

不过，福州推动的餐饮开店“一站式”服务，使林梦婷的小店愿望迅速达成。通过网络提交申请文件，不到一周就能领到相关许可，店铺租赁下来每日要支出将近一千元的费用，提前一天开业，小本生意就能多赚取一天利润。林梦婷对此深有感触。

去年，福州积极实施了餐饮店开办“一件事”的优化举措。审批流程由原先的三个步骤简化为单一环节，线上和线下均实现了一站式服务。办理周期最短压缩至六天，较之前的十天显著缩短。提交的申请文件数量也减少了十份。这使得众多餐饮企业得以简化运营，更加便捷地开展业务。市市场监督管理局审批部门的相关人士对此进行了说明。

今年一月至七月期间，本市餐饮行业新增经营许可申请共计九千一百五十例。餐饮类店铺作为备受社会瞩目的微小商业形态，其快速落成问题备受重视。为促进此类店铺顺利开业，需着力消除数据孤岛现象，推动市场监督、城乡建设、消防安全等相关部门的业务平台完成即时信息互通，以此防止信息冗余录入与申请材料重复递交。同时，可在实体层面设立专门服务窗口，提供“一件事一次办”服务，使个体工商业者办理相关事务时只需前往单一地点即可完成。

七月底，福州推出“一件事”集成服务新内容，涉及开设超市或便利店以及个体户转型，这些新增服务与现有的企业开办、企业信息变更、企业迁移登记、企业注销登记共同作用，使得在福州开设小型店铺变得更为简便和迅速。

78.6万家小店

需要更多“娘家人”

听从安排,核对资质,录入资料……短短几分钟内,正准备开设一家饮品店的林女士,在工行福州闽都支行的营业厅内,通过“企业（个体）登记自助服务一体机”,顺利领到了崭新的营业执照。无需排队等候,整个流程十分便捷,执照能够迅速办妥。

福州这边，新开店铺，除了人工服务、手机申请，还能通过智能自助设备办理，企业（个体工商户）自己操作即可，能自助完成执照申请，还能打印执照，查询并打印登记信息，还能预约银行开户，这些业务在企业和银行合作的一体机都能解决，不用排队等候。

许多公司或店铺倾向于直接付费委托中介机构处理相关事务，其实，如今开设店铺、成立企业已经变得相当简单了。福州工行结算与现金管理部负责人陈勇表示。怎样让行政服务更贴近小型店铺并且更加便捷呢？遍布大街小巷的银行网点可以作为一个有效的途径。

市市场监管局联合了负责企业开办的相关部门，又与工商银行福州分行等十三个金融机构达成了合作意向，全市范围内有二百三十九个合作银行网点，将面向个体工商户以及公司提供“六合一”服务，包括公司设立登记、印章刻制、发票申请、“五险一金”登记等多项业务，这些服务很快都能通过一体机在附近办理。

小型商铺数量达到78.6万家，除了金融行业，它们更需要得到相关机构的支持，为此，福州市市场监督管理局联合其他单位，成立了专门支持个体经营户成长的协调机制，举办了“个体经营户服务月”活动，旨在了解这些店铺的困境，从资金、工作机会、市场参与门槛等多个层面，帮助它们解决发展中的问题。

激活潜力小店

向上生长原动力

新店开业，仅是开端，如何确保小本生意根基稳固、持续发展，绝非短期内就能完成的目标。长乐区梅花镇经营餐饮行业三十载的官闽东深有体会：经营店铺，必须具备前瞻性思维，产品或服务的质量始终是核心要素，唯有赢得顾客的赞誉，才能转化为真正的商业利益。

每逢节庆，食客都会专程前往海丰饭店，品尝正宗的梅花当地风味菜肴，以及清晨刚从海中捕获的新鲜水产，目睹店内手工制作鱼丸的景象，还会顺便购买数斤带回家，海丰饭店不仅为顾客提供物美价廉的佳肴，其上乘的食材也同时供应给福州市区的其他餐馆。

这家小店凭借“优秀”的经营方式取胜。2024年，海丰饭店成功进入全省首批“名特优新”个体工商户的“品质”名单。去年，经过严格选拔和评估，共有126家店铺获得“名特优新”个体工商户资格，成为其他小本经营的典范。

七十八万六千家个体经营者，数量众多、分布广泛、需求多样，采用笼统方式提供支持，既不切合实际，也不够合理。市场监督机构将个体经营者划分为“维持型”“拓展型”和“提升型”，实施精准化援助，同时着重增强对具备特色优势经营者的认证和扶持工作。

事实上，许多杰出的公司初始时都是不错的小铺子。比如福州尚干餐饮管理有限公司，它由十多年前的一家路边店铺起家，如今已扩展为拥有68家分店的企业集团。该公司正把尚干风味美食推广到全国各地，其成长轨迹、经营理念、运作方式都获得了显著提升，并且形成了更强的抗风险能力。

个体经营者转变为公司，小型店铺的转型过程怎样更加顺畅？去年十月，省市场监督管理局联合省委金融办公室等十六个单位发布了十四条扶持办法，调整了个人转型为企业以及即时注册的流程，尽可能维持原有商号不变，延续原先个体经营成立时间及社会信用编号，从而重新激发了有潜力的店铺进一步发展的动力。（记者 沐方婷）