美团外卖新商圈功能上线，跨店点餐更方便，配送价不变

Tech星球得到消息，有个商圈功能，它在去年下半年进行内测，其主打“多店搭配买，骑手一起送”，这个功能近期已经在三个城市正式上线，这三个城市分别是北京、深圳、长沙。

图注：从左到右依次为北京、深圳、长沙页面的商圈功能。

在商圈范围之内，用户能够下单的店铺数量最多为三只，然而每一家店铺都得要达成商家设定的起送价格，那个起送价跟单独单个进行点餐的情况可并没有存在差异的嘎。跨店集合起来进行点单所具备的好处在于，用户能够在同一个页面当中去完成点餐行为，而不需要来来回回的去跳转页面对，与此同时，这样做更加便利骑手去取餐，进而能够提高整个配送环节的效率。不过呢在配送价格这一方面，跟单独点单的情况同样也是没有差别的。

在2024餐饮产业大会之上，美团核心本地商业模式的首席执行官王莆中宣称，美团已然抵达了所处阶段之内“最为重大的转折点”，他毫无隐晦地表明，美团能够实现的用户数量等方面增长幅度已然极为有限，当城镇人口数量达到8亿这个数值之后，便不再能够实现进一步的增长态势了。

对于美团外卖来讲，为了能够去寻求增量，主要任务之一便是挖掘更多不同细分用户的需求，新上线的商圈功能，属于外卖产品在这一任务之下所做出的一种改变。

外卖供给持续丰富：订单量优先，价格维稳

于美团 APP 里面的时候，不是被设置为有单独入口形式的“商圈”情形，当诸位用户去进行点外卖这样的行为之际，它就将在那个外卖信息流当中得以呈现现身。当用户把美团 APP 给打开之后，要是在这个外卖信息流里刷到了属于“商圈”范畴的店铺之时，在其底下就会存在着一行小字样式的提醒。

点餐的逻辑，跟单独去点餐，几乎是不存在差别的，在付款的那个页面上，订单呈现起来，会陆续依照顺序依次出现三个订单的详细信息，还会去告知给用户说，“所选的那3个商家的餐品，将会由同一位骑手去取餐然后进行配送哒”，然而，用户是需要针对每一个订单去支付配送费用。

与之前的“浣熊食堂”不一样，于商圈，用户能够选择的商家极为多样。像“建外SOHO附近美食”以及“合生汇美食”都具备超过10子名商家可供人们选择，“双井附近美食”虽说仅有80多家，然而差不多每个商圈之内，正餐、轻食、奶茶、咖啡、面包甜点完全都涵盖。句号。

以双井附近美食的“小鱼大作酸菜鱼“作为例子，在SKU方面，于正常的那种外卖信息流当中，其SKU要比在“商圈”里更为丰富，前者除了鱼类之外还涵盖毛血旺、水煮牛肉、油炸食品，并且因要满足顾客能够单独添加配菜的个性化需求，不过，价格上是不存在差异的、“米村拌饭”跟“小鱼大作酸菜鱼”相类似，在正常的外卖信息流里面，SKU更多，而且顾客是能够单独加料的、这样的情形方便商家进行出餐，也对提高骑手的取餐速度有益。

在外面卖市场的格局差不多稳固下来以后，美团期望更多的人去较多次数地点外卖，为了能够持续保持增长态势，针对外卖供给端的改革从这个时候就开始启动了。

去年4月，美团外卖专门组建了供给探索部，该部门负责人是初征，初征已在美团工作7年。自供给探索部成立起，美团外卖便推出了浣熊食堂、卫星店、商圈等多种不同形式的产品，再加上更早时期推出的拼好饭，此部门持续于供给侧进行创新。

单量方面，最成功的是拼好饭，据美团财报显示，去年第二季度，“拼好饭”业务日订单量突破800万单，长期跟踪美团的行业专家石浩羿向Tech星球透露，拼好饭占美团外卖订单量大盘的12%，Q1每天单量约700万单，他还补充说，这是美团有意控制的结果，不然拼好饭的占比或许会更高。

一位业内人士称，拼好饭带来订单量增长，与此同时，外卖品均客单价受其影响。美团从2022年第二季度起，不再就餐饮外卖披露交易额与订单数。有一位长期跟踪美团分析师，告诉Tech星球，受大行情影响，美团餐饮外卖客单价，这两年增幅不见明显，如今大概回归约48.3元水平，基本同2020年相当 。

晚些时候post表明，上一年第二个季度期间，美团外卖针对经营目标的首要优先级作出了调整，由原本追求GMV转而变为订单量增长。此目标调整存在相应背景，美团外卖出现了客单价持续下滑的状况，这致使其GMV下滑幅度处于10%至20%之间。鉴于消费环境产生的影响，美团作出决定，转向提升频次，以此来稳住外卖大盘。

Tech星球从知晓情况的人那里得知，今年美团外卖的经营目标仍然是订单量大于交易额，交易额大于收入。然而，顾客每单平均价格下降可不是企业所期望发生的状况，基于这个原因，好多提升外卖顾客每单平均价格的产品开始冒出来了。

前有一个用户仅点一份外卖，后浣熊食堂这种集合店现身，一个用户便会点二点八件，客单价相较于之前提升了将近百分之七十，石浩羿告知Tech星球。与美团自行开设一个设有多个档口的大店这种 “浣熊食堂” 形式不同，商圈更多是将同一区域的商家集齐一处，其目的均为提高客单价。然而，受订单密度以及用户消费需求各异的限制，类似这般的集合店大多只在超一线或一线城市出现。

拼好饭价格不全是9.9元，在小红书搜关键词“拼好饭价格逐涨”，有55万个相关笔记，Tech星球获悉，按优惠前计算，拼好饭客单价在15元至16元间，美团期望今年涨至17元到18元。

于此同时，上线拼好饭的那些商家出现了变化，原先处于街边的小店，到如今像南城香、旺顺阁、夸父炸串、金百万这类连锁餐饮品牌也参与进来了。有一位美团外卖代运营讲，美团针对拼好饭的要求是价位便宜与品质二者同时具备。

在2024年的餐饮产业大会上，王莆中表示，餐饮这个行业有着长久的韧性，是那种求变求兴的行业，当下正迎来三十年都未曾有过的大变化局面，并且正式进入到深耕的时代，新的周期之下，需求所处已经是存量状态，而深耕客群以及提升客户体验乃是商家最终想要达成的目的。

事实是这样的，餐饮商家呈现这般状况，美团的情况亦是如此。有一份由Tech星球获取的数据表明，就在去年年度，美团曾经推出了一项名为“神会员”的服务项目，该项目上线之后，出现了这样一种情况，那就是单个用户进行点外卖这一行为的频次提高了百分之十。凭借着针对不同群体各自需求的深入探究与挖掘，美团依旧维持住了自身在所涉外卖领域的那种绝对领先的优势地位，只不过呢，即便是这样了，这却也并没有能够成功阻挡住美团外卖增速呈现出放缓态势的这种趋向。

1年5次调整，美团加固护城河

于今年3月，在美团二零二四年第四季度暨全年财报电话会议之上，美团CFO陈少晖提及，跟二零二四年Q3相比较而言，食品外卖以及某些非食类别的订单量增长态势较为微弱。

过去一年，抖音并非如往昔那般对美团特别是外卖业务展开饱和式竞争，然而在团购领域，特别是对点评以及到店业务的影响格外显著。 到店向来是美团的现金流业务，在2022年第一季度，美团最后一回单独披露到店酒旅业务的业绩，其经营利润率高达45.6％了。 于此同时，收入占比超出50%的外卖业务，在当年利润率仅仅只有6.4%。

为应对竞争以及疲软的消费趋势，去年是美团上市后组织架构调整极为频繁的一年，自去年2月以来，据不完全统计大的组织架构调整达5次。上周，美团又一次进行组织架构调整，此次调整后，美团到店、到家、点评全都整合至核心本地商业板块。这个板块几乎覆盖了美团最具盈利性的业务。

期盼凭借到家所拥有的流量来回馈促进到店，这便是到店以及到家进行合并的实质内涵。按照美团最新揭晓的财报所示，在2024年这个年份，美团里面开展到店相关业务所生成的订单数量，与上一年度作比对的时候，增长幅度超出了65%，而且年度参与商业活动实施交易的用户数量，还有年度体现出活跃状态的商家数量，这两者均创造出来了能够载入史册进入新高值的惊人情况，美团整体范畴之内的核心本地商业领域所获取到的收入，与同比数据相比较增长了21%，其数值达到了2502亿元之多。

对于美团不断进行调整，王兴曾讲过，在组织调整方面，美团的发展方向为关注各业务板块之间怎样去达成协同效应，以及能够实现到何种程度领域。比如说，思考餐饮外卖的 用户消费者，在别的品类里存在什么需求，怎样进行整合从而达成交叉销售 ，最终实现协同效应 。

有一位接近美团的人士表示，点评归入核心本地生活也是遵循这样的逻辑 ，其称“外卖和点评，前者比较偏向于交易，而后者则偏向于内容线索 ，这两个产品的侧重点存在差异 ，合并之后能够更好地打通线索和活动” 。

换个角度来说，要是美团非得打造更强有力的防护屏障，如此一来，外卖业务的障碍才能有时间构筑得更深更厚。

当前，外卖业务里最新涌起且势头迅猛的参与者乃是京东外卖 。4月9日 ，京东的创始人刘强东与蔚来汽车的创始人李斌一同共进午餐 ，他们挑选了点京东外卖 ，紧接着二人一块儿吃外卖的场景便呈现在京东App的首页了 。

有一位近期从美团离职的员工表示，短期内他们并不认为京东会给美团外卖带来多大冲击。有一位业内人士称，京东虽也开展秒送业务，宣称小时达或者最快9分钟送达，然而单量少，对算法以及配送网络的调度都不够精细。同时，京东物流所擅长的是点对多的、对时效性要求没那么高的配送体系。这与美团所擅长的多对多的、对时效性要求极高的配送体系存在区别。

与之相较，大环境所产生带来的影响好像似乎更为显著明显。官方给出的数据表明显示，在2024年1月至4月期间，“北上广深”餐饮行业的收入首次达成实现了负增长。这一情况进而致使导致产品方面侧的创新造成带来的增长较为有限。

美团而言，怎样于对手加紧攻击的状况下，维持核心的本地生活板块，特别是外卖业务进行高速的增长，这将会在以后极为漫长的时期之内，都成为被提及的一种命题。