奶茶热背后：伪平台“收割”加盟商，奶茶版“浓汤宝”调出牛乳茶

7月11日下午两点，郑州开始下小雨。外面冷清，瀚海北京商业中心十六层却格外热闹。

这里是蜜雪冰城有限公司（以下简称：蜜雪冰城）的冰淇淋、茶连锁总部。公司门口的两台显示器上，正在循环播放一首最近的“洗脑”歌曲：你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜甜的。

“没有通过”。

当天，新京报贝壳财经记者来到密雪冰城郑州总部。面试等候区，来自全国各地的近30名潜在加盟商并排坐着。一名工作人员表示，“每天都有数百人前来面试。”

记者走访了解到，郑州总部负责了特许加盟蜜雪冰城的大部分前期工作，从加盟介绍、筛选到集体交流、上课等。感兴趣的人蜂拥而至，但大多数人的奶茶梦在“过五关、败六将”后就破灭了。

据公司内部人士透露，蜜雪冰城加盟商的初期合格率在10%以内。 “比高考还刺激。”前来面试的邓龙（化名）总听说有人特许经营审核不合格，他开始打听蜜雪冰城的审核标准。

一起来参加吧

开店起价35万元，原材料“烧钱”

加盟蜜雪冰城有一套完整的流程：项目咨询、提交申请、面试、店铺审核、合同签订、装修、培训、开业。几个环节架起来，就成了层层关卡。

7月11日下午，贝壳财经记者来到密雪冰城郑州总部。来自安徽、浙江、江苏、福建等地的意向加盟商早已在等待面试。

根据规定，网上提交开店申请后，蜜雪冰城员工将在7个工作日内进行审核。审核通过后才能安排面试时间。那天，很多人和记者一样，都没有提前申请，自然无法见到采访者。

在工作人员的指导下，记者填写了一份调查问卷，随后与近10名意向加盟商一起聆听工作人员对加盟流程的简单介绍。

该工作人员表示，总部每天的面试名额有限。是否可以进入面试环节以及何时可以参加面试取决于意向加盟商是否符合面试条件以及面试预约次数。 “如果面试预约满了，就只能往后推”、“每天都有几百人来”。

邓龙提前预约了面试，来郑州之前，他在网上填写了自己的详细信息，包括要开店的城市、计划投资金额、店由谁管理、是否拥有借来的资金。

面试官时不时走进大厅，招呼面试官进来。 会议室里有两张会议桌，将公司内外的人隔开。

“我只是问了一些复习问题，打算开店多少钱，以及之前的工作经历。”一名刚刚结束采访的年轻人走出房间，手里拿着一张封面上有“雪王”标志的卡片。这将是第二天。进入集体特许经营教程的门票。

您还需要排队参加特许经营说明。 “早上的场次可能排不到，下午的场次也许无法排队。”

贝壳财经记者在走访中了解到，在签订加盟合同前的“提交申请、参加面试、审核店铺”三个阶段，蜜雪冰城对加盟商的资质进行了一步步的审核，并专人负责审核加盟商的资质。随时可能无法通过。其中，参加集体加盟讲解后，蜜雪冰城还会给意向加盟商寄出一份“试卷”，根据讲解中的内容进行测试。

“失败的”。

一位来自河南的意向加盟商告诉贝壳财经记者，蜜雪冰城在河南的加盟政策已经非常严格。 “如果是像新疆、青海、安徽这样的地方，就很容易过去，因为河南太饱和了。” 。在他看来，“（门槛）很难弄清楚。”

“我的结论是，主要是要有一定的实力和最好的条件，还要有经验，能自己经营，而且面积不能太饱和。”一位拥有丰富经验的加盟商说道。获得蜜雪冰城开店资格。

通过两关后，邓龙赶赴机场回家。一路上，他时不时地和同样来面试的老板们发信息，了解对方的加盟动态。

事实上，《蜜雪冰城》的加盟流程远比看上去复杂。在参加面试、通过审核、获得开店资格后，蜜雪冰城工作人员还需要对加盟商拟开店的店址进行审核。只有通过审核后，才能真正与蜜雪冰城签订合同，并支付费用。之后，蜜雪冰城承包的装修队来到现场装修，老板需要带着员工进行培训。

对于想要加盟蜜雪冰城的邓龙来说，加盟费并不低。据蜜雪冰城工作人员介绍，开店成本35万元起。加盟费清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费11000元/年、保证金10000元、品牌管理费4800元、后期制作流程2000元和其他咨询服务以及开店地点。所需设备8万元，首批原材料6万元，装修预算8万元，租金及转让费10万元起。

相比之下，地级市和县级市的特许经营费分别为9000元/年和7000元/年，其他费用没有差别。

事实上，蜜雪冰城最大的收入来源不仅仅是加盟费。根据蜜雪冰城的收费标准，加盟费、管理费、咨询服务费每年缴纳一次。如果每家商户三项费用合计缴纳1.5万元，那么1万家门店的收费仅为1.5亿元。

对它来说，真正长远的业务是原材料业务。工作人员告诉记者，加盟店的所有原材料都需要从蜜雪冰城采购。第一批所需原料需要6万元，有的店一个月就能用完。每次申请原材料配送，只要总金额超过8000元，即可免收配送费。 “这很容易实现。”

乱象频繁发生

该假平台声称可以加入喜茶，但中途被“劝说”退出并转投小品牌。

“我夏天只喝茶，冬天不喝茶。逛街、买饮料时我已经有了消费习惯。” 7月11日，蜜雪冰城总部人员正在讲解特许经营相关事宜。现场人们不断提问：如何才能通过特许经营审核，利润率是多少，店面面积保护政策是什么，经营时要注意什么……

很多去蜜雪冰城的人已经对奶茶市场的加盟品牌有了深入的了解。

“有点太贵了”，也打算开奶茶店的陈迅（化名）告诉记者，开奶茶店的成本也很高，而且顾明的审核也比较困难。 “你只能加入开放的地方。”

记者注意到，一些加盟品牌还对加盟商的学历、年龄提出了要求。其中，在西南地区发展较大的品牌“蜀一烧鲜草”官网显示，要求年龄在20岁至40岁之间，大专以上学历。此外，大多数品牌都要求加盟商全职经营商店。

加盟时，大多数人也会被品牌要求不要同时加盟其他竞品。在针对蜜雪冰城的相关诉讼中，蜜雪冰城要求加盟商承诺自合同开始至终止的两年内，本人、关联方及关系密切的家庭成员不会从事与蜜雪冰城类似的竞争活动。行业。

值得一提的是，随着奶茶品牌加盟热潮和高门槛，不少人也被乱“割韭菜”。贝壳财经记者搜索发现，虽然喜茶和奈雪的茶都是直营品牌，不接受加盟，但网上有不少网站以“喜茶官网加盟”、“奈雪的茶加盟”为标题。搜索“一点点加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等关键词也能搜索到很多假冒平台。

贝壳财经记者在网站上填写手机号码后，接到自称是某品牌加盟商的区域经理的电话。但在沟通过程中，他“劝说”记者不要加盟一些知名品牌，极力推荐一个与某综艺节目联合打造的奶茶品牌，并表示只要加盟该品牌，就可以用店内综艺知名主持人的照片，“品牌与IP的双向流量”。

明星代言、招商背后，隐藏着很多伎俩。今年5月，女演员马伊琍代言的品牌查芝兰因涉嫌诈骗被公安机关立案侦查。该品牌例行的特许经营诈骗案涉案金额高达7亿。至于玩法，主要就是在一些一线城市的黄金地段开一家店，雇佣100多人每天排队买奶茶，制造人气的假象。吸引加盟商后，又拖延店面选址，看地图随意选址，抬高装修采购报价，供应不合格原材料被动履行合同，直接导致大量加盟店经营惨淡。商店甚至关闭。

同期，郑恺代言的奶茶品牌的奶茶主播也因虚假招商的帖子遭到加盟商质疑。据企查查了解，该品牌运营方南京永茂餐饮管理有限公司存在经营异常，已被列入失信被执行人。

无独有偶，7月8日，企查查显示，魔秀奶茶的运营方百润（北京）生物科技有限公司因无法通过户口登记住所或营业地点取得联系，被列为经营异常。据官网介绍，该公司的产品是Magic SHOW奶茶，由王子文和Rain代言。

成本网关

“成本仅1.2元/杯”，奶精、奶茶版“汤包”受欢迎

蜂拥而至的奶茶行业背后，有很多人都有创业梦想。一个20平米的店面，几台作业机器，加上一定比例的原材料，有的店面正常营业额一天可以达到几千元。

目前奶茶行业尚未有统一的生产标准，成分、糖含量、咖啡因含量等均不明确。现泡奶茶的外包装上，一般没有产品成分信息、营养成分信息等相关标注。

贝壳财经记者发现，大部分品牌奶茶的主要原料是传统植脂末，即奶精，有的品牌已经开始使用口味更丰富的“特种奶饮品”。

7月初，记者在电商平台上看到，深圳市一诺食品配料有限公司生产的一款“京华植脂末”产品显示，每公斤价格为14.4元至21.12元。应用范围包括咖啡饮料、乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。产品介绍称，每2升香浓奶茶需要260克植脂末，加上120克白砂糖和30克黑糖茶包。

“500克的杯子成本只要1.2元/杯。”一位奶茶原料供应商告诉记者，目前市场上大部分商家都使用此类奶精，风味浓郁，成本低廉。

7月12日，贝壳财经记者随机致电茶百岛、蜜雪冰城、益和堂、一点点等品牌的专营店，了解该公司的奶茶是否采用鲜奶制作。只有少数产品使用鲜奶。 。

“这是茶和奶粉的结合体。”一家名为“一勺鲜草”的店员告诉记者。店内没有鲜奶制成的产品。 Chamoido的一位工作人员也表示，店里的奶茶不是用新鲜牛奶制作的。

贝壳财经记者注意到，一些门店在部分产品中使用了“特种奶饮料”。这些产品大部分是乳白色液体。成分包括氢化植物油、奶油、乳清粉、黄油和全脂奶粉。在商家眼中，可谓是牛奶版的“汤宝”，还被贴上了“植脂末替代品”的标签。

1升“特奶”售价不到30元。根据商家的演示视频，只需要70克，加上不同的辅料，就能做出一杯美味的奶茶。

值得一提的是，今年5月，鼎蟒研究院对市场上的奶茶进行了评测。结果显示，目前奶茶存在糖分和咖啡因含量超标、未标注、蛋白质含量低、脂肪含量过高等问题。 。其中，蛋白质含量过低，主要是奶茶原料中大量使用“奶精”所致。

新京报贝壳财经记者李云琪编辑颜霞王金宇校对刘军