南宁部分酒楼年夜饭预订火爆，小桌套餐受欢迎还能定制送上门

小桌预订受欢迎 还能定制送上门

许多酒馆安排座位通常需要十人以上一桌，针对小型家庭，南宁部分酒馆设置了单人桌的优惠方案来招揽顾客，记者 黎兆齐 摄影。

春节最重要的团圆饭，充满了浓浓的节日气氛和家庭的温暖。虽然距离2024年的春节还有两个多月的时间，但许多南宁市民已经着手安排年夜饭了。最近，记者进行了实地了解，发现因为今年除夕日没有休息，再加上年夜饭市场逐渐恢复正常，现在南宁市一些酒店和餐厅的年夜饭订位非常抢手，有的餐厅的包间已经预定了八成。此外，部分餐饮企业推出外带年菜服务，满足更多消费者需求。

部分饭店包厢预订率达八成

过春节那天不休息，我和老婆都抽不出空来置办团圆饭，只好选择到饭馆用餐，这样做确实能少操不少心。最近，南宁一位姓莫的市民就预先安排了2024年的除夕宴席。

离2024年春节尚有两个多月时间，但提前安排除夕聚餐的情况并不少见。最近，记者调查发现，南宁一些餐饮场所的年夜饭订位十分抢手。好友缘酒家西大店一位工作人员表示，他们已经收到一些顾客关于2024年年夜饭的预定，多数人选择的是10人座位的包间，每人花费大概在150到200元之间。

南宁肥仔饭店星光店一位负责人唐女士表示，该店收到许多顾客关于年夜饭的预定，除夕夜包间预定比例高达八成，眼下尚有几间可容纳十至十二人的小包间。“每逢预订过年饭菜，包间总是最紧俏的。有些老顾客吃完年夜饭就着手安排来年档期。”比起大厅，包间更受民众欢迎，提前两个月预定就是为了能锁定包间。唐女士谈到2024年的年夜饭费用，表示与2023年相比没有太大变化，大致费用区间为600到2000元。

不限10人桌市民可按需预订

一些餐馆酒店包年夜饭的场面很火爆，这主要是因为除夕照常营业，并且2024年的年夜饭市场已经恢复正常状态，所以年轻人更愿意选择在外面用餐，这样能更加方便省事。

调查中得知，今年预定的团圆饭与往年相比出现显著不同。以前不论在包间还是在公共区域，团圆饭的起订人数多为十人，今年则增添了四人份、六人份等选择，并配备了适合四到六人、八人用餐的规格，以此适应小型家庭的用餐需要。

当前南宁居民过年的饭局形式出现不同，包括父母与子女构成的小家庭，也有小家庭联合双方父母的情况，参与人数通常不足十位，因此我们在公共区域设置了约六人使用的圆形餐桌。以前餐厅只提供十人座位的预定，对于人数不多的家庭而言，十人份的菜肴往往吃不完，容易造成食物浪费。为此，本店进行了改革，允许顾客根据实际需求来挑选。

许多市民关注过年时的餐费，记者去南宁一些餐饮场所了解过，发现今年年夜饭的定价和去年一样。眼下，大家主要订的是年夜饭，也有几家饭店开始接受从正月初一至初七的团圆饭预定。跟以前主要买套餐不同，今年不少人倾向于点单自由，根据个人喜好选择菜品，费用也能控制得恰到好处，感觉更划算些。

推出外带年菜套餐可送上门

年夜饭预定非常抢手，老字号的年夜饭若没订上该如何是好？不妨考虑外带年菜，这方面值得期待。由于预制菜制作工艺持续进步，很多老字号的外带年菜吃起来越来越像堂食，种类也愈发多样，更为市民们携带回家烹制提供了便利。为了满足顾客需要，部分饭店推出了外带年菜组合套餐。

记者获知，当前多数老字号店铺的外带年夜饭订购活动尚未开始，估计要等到春节前的一个月才会启动，主要是提供整桌菜肴以及上门派送的服务。一些酒店的管理者表示，为了迎合不同顾客的喜好，今年将设有好几个不同的组合供人挑选，例如凉菜组合和点心组合等等。

有消息透露，为了抢夺春节家宴这块蛋糕，今年很多饭店提前行动，推出了多种套餐，包括不同规格的桌型以及半成品菜肴，目的是为了迎合更广泛的顾客口味。但行业内有专家指出，饭店提供个性化家宴并配送上门的做法，目前还只是个探索，不太可能形成普遍现象，因为到饭店吃年夜饭，更能体会到热菜端上来时的烟火气，以及那种欢声笑语的节日气氛；而如果选择在家用餐，很多人还是倾向于亲自下厨准备食物。（记者 黎兆齐）