“一百零八将”众筹开餐厅 大学生股东“抱团取暖”

央视长沙新闻3月23日讯（记者季艳玲）据中国之声《新闻横盘》报道，长沙理工大学一家由大学生创办的餐厅近日正式开业。这家餐厅有108名股东，他们通过“众筹”筹集了45万元开设了这家餐厅。

“众筹”这个词听起来有点意思。通俗地说，就是“人们筹集一笔资金，联合起来做某事”。这是筹集项目资金的一种形式。有了一千块钱，你就可以当老板，开一家餐馆。对于有想法但缺乏创业资金的年轻人来说，这确实是一个好主意。那么，这些大学生如何“众筹”开餐馆呢？他们在创业过程中遇到了哪些问题？还有哪些有趣的故事呢？

晚上8点，“无树时光”的顾客依然不少，26岁的王旭明刚刚给客人上完一道菜。接到电话后，他立即放下手中的事情，躲进了办公室。对他来说，接受采访可以让他得到片刻的休息。

“无树时光”位于长沙理工大学云塘校区，是一家由108名股东共同创办的餐厅，股东的共同身份是长沙理工大学的学生。这一百零八名将军的领头者正是刚从国际经济与贸易专业毕业的王旭明。今年3月，他与同学王晨辉、曾琪辞去了在深圳的工作，回到母校自主创业。

王旭明摆过地摊，开过服装店，但由于资金、人脉、资源等困难，他的“微创业”以失败告终，直到去年他萌生了“众筹”的想法。

王旭明：很多人一起创业。第一个，大学生，可以组建团队，有很大的养人、养思想的力量。如果第二个真的失败了，风险会比较低，我们可以承受，所以我们一开始就想到了用众筹的模式。 ，大家齐心协力，成功率会更高。

大学生创业并不罕见，但利用时下流行的“众筹”方式筹集资金，这些年轻人堪称长沙“第一批吃螃蟹的人”。

王旭明：从产生想法，到筹集资金，再到开始创业，一共花了168天，筹集到资金大约花了2个月的时间。

虽然现在王旭明已经能有说有笑，但最初的“众筹”并不容易。由于缺乏资金，一些年轻人通过发传单、张贴海报、LED屏广告等低成本宣传方式“传言”。学校召开4次说明会，确定了108名来自不同专业的大学生“股东”。股东出资最少1股，最多50股。按每股1000元计算，募集资金45万元。这也成为了这家酒店的最大特色。

王旭明：店里最大的特色就是众筹。它有108名股东和108名所有者。另外，我们在这方面经营最重要的是提供服务。我们是大学生，经营这家餐厅。我们绝对了解大学生的需求。我们首先从味道开始。除此之外，在食物方面，还有我们的服务、我们的装修、整个环境。

据王旭阳介绍，这家酒店是“昌黎人自己的餐厅”。食客还满意吗？朱大四认为“大学生不会坑大学生”：

朱同学：今天点了姜炒鸡和生菜炒肉。我是北方人，所以味道可能有点辣，但总体感觉还不错，还不错，份量也挺足的。清洁卫生条件相当好。大学生做的，很放心。

有了食客的支持，生意自然会好。王旭明直接谈到工作的忙碌：

王旭明：现在刚开业，还可以。只是店里熙熙攘攘，人来人往。今天客流量在200人左右。客流基本上维持在这个水平。有时，大学生会在 3 月 7 日庆祝女孩节。特殊日子可能会更多，大概有300到400人。

客人多自然会带来不错的利润。王旭明表示，自3月2日试营业以来，利润比较满意：

王旭明：试运营12天，一周到今天22号，平时做的少的时候大概4000元左右，做多了就到6000左右。今天周日，我们会做更多，大约 5,400 个。这就是营业额。我们的固定成本是 1,400 和 1,500。除去全部成本后，我们今天的利润大概是2400、2500左右。

业务的蓬勃发展离不开股东的参与和支持。股东之一、资深人士李硕表示：

李硕：我投资了2股。我投资之后参与公共管理，因为每个股东都有责任履行自己的义务。刚装修的时候，有很多东西可以请外面的工人，因为我们股东多了，可以过来帮忙。每次吃饭都有种回家的感觉，因为餐厅是我投资的，你参与建设的。

大二学生李德辉也表示，参与“众筹”开餐厅很适合大学生创业：

李德辉：看了总体规划文件后，我觉得这个东西比较有前途，不会给我们学生承担很大的风险，所以我决定加入众筹来完成餐厅。

“当大家添柴时，火焰就会上升。”面对创业的种种困难，大学生抱团取暖，值得赞扬。但如何向这么多股东分配股息呢？经营酒店时你会遇到哪些意想不到的问题？

“众筹”的钱是属于大家的，不是个人的。同时，很多股东都是学生，没有办法实时管理。因此，“无树时光”团队成立了监事会，随时监督财务和餐厅管理。其他事项每周二在股东QQ群进行财务披露。

王旭明：我们都是一起放钱的，因为钱是很敏感的。大学生投票选出了三人。这三人在财务和整个餐厅都享有特权。毕竟有108人，所以特别有必要。 ，本监事会。

除了监事会的制度保障外，“无树时光”餐厅还增加了技术支持，采用了专门的点餐系统，并安装了摄像头进行监控。

王旭明：首先可以提高整个店面的效率。二是众筹方面可以监管。因为订购系统是在线的，所以这些股东和监事会无论身在何处都希望查账，能够看到执行情况。 。该摄像机也是基于网络的。只要有WiFi，任何地方都可以看到餐厅的运作情况。收银台、厨房、餐厅的整个角落、楼上楼下都可以拍照。

“种瓜得瓜，种豆得豆”。面对收入，108名股东该如何分配股息？餐厅创始人之一曾琪表示：

曾奇：按照每股1000元的价格，分配股息时，按比例分配。这是非常公平和阳光的。考虑到大家的投资资金都比较小，有的也就1000元左右，所以我们在网上整理了大家的银行卡信息。 ，这样你毕业后就可以把钱转到你的银行卡上。

听起来，餐厅的资金、监管和盈利问题已经解决，但餐厅的经营管理中还存在很多意想不到的问题。

王旭明：四天前，来了一位顾客，点了一些鱼香肉丝。因为鱼香肉丝南北的做法不同，所以做的时候他说这是胡萝卜炒肉丝，不是鱼香肉丝。然后我们做了一道鱼香肉丝。晚上的会议中，厨师和其他（厨师）学习了如何制作鱼香肉丝。现在鱼香肉丝的量还不错。

王旭明还表示，年轻的创业团队在酒店管理方面的经验有限，更重要的是要努力打造品牌特色。

事实上，“无树时光”餐厅并不是第一家在全国范围内利用“众筹”开设餐厅的餐厅。这种低门槛的模式受到了很多中国大学生的欢迎。创业专家、中关村东升科技园创业大赛导师博胜认为，“众筹”能筹集的不仅仅是资金，还有资源、智慧和热情。然而大学生创业需要外部导师的指导：

博胜：在原来的方式下，大学生创业成功几乎是不可能的，但现在有了众筹，就可以成功了。筹的不是筹了多少钱，而是社会资源。学生众筹常常失败，因为实际上没有外部导师资源。如果学生资助者和核心股东有比较好的组织的话，这个事情是可以做的，但是如果没有的话，成功率就比较低了。如果一个大学生有一个项目，社会上的导师可能会对此感兴趣并且可以提供支持。例如，如果他们找到一些有社会资源的公司和制造商可以合作，导师可以帮助他们联系起来。

大学生创业值得鼓励，但这条路并不容易。曾琪说道：

曾琪：痛并快乐着，很辛苦，但我总觉得自己做的事情是值得的，也是我想做的事，所以没那么累。

在王旭明看来，众筹的《无树时光》是一种寄托，也是一种希望：

王旭明：“武术”这个名字的意思是“菩提本无树，明镜非台”。其实都是通过“乞讨”的模式，只不过现在人们给它起了个名字：“众筹”； “武术”也有同音字，即数字的“数”。无数人，很多人都做过这样的事。大家一起创业。很多人创业的时候都是“无拘无束”的。