中国生活服务业数字化报告（2022）发布，剖析现状与未来？

生活服务业是构建美好生活的重要媒介。近年来，我国生活服务业的发展步伐持续加快，服务消费逐渐成为推动居民消费水平不断提升的关键动力。面对新冠肺炎疫情的冲击，生活服务业的数字化转型步伐加快，新兴业态和模式不断涌现，它们在支持疫情防控、保障民众生活、缓解行业压力以及促进经济复苏等方面展现了其不可替代的价值。数字技术正日益成为推动小微企业恢复增长和提升民众生活便捷性的关键力量。近期，中国连锁经营协会携手阿里巴巴本地生活·新服务研究中心共同发布了《中国生活服务业数字化报告（2022）》，其中深入探讨了在数字化助力下，生活服务业的现状与未来发展前景。

餐饮业加速数字化、连锁化

在疫情的影响下，互联网的创新与传统商业模式的融合，极大地促进了企业的变革和服务领域的革新，餐饮行业便是这一现象的典型代表。它不仅加快了数字化和连锁化的步伐，还孕育出了无接触配送、“堂食与外卖结合”等新型服务模式。

数据显示，2021年我国餐饮业收入较上年同期上升18.6%，总额高达4.69万亿，餐饮业市场规模大体回到了疫情发生前的规模。据预测，到2025年，餐饮市场规模有望突破5.5万亿。同年，我国在线外卖市场增长50.2%，总额超1万亿，达到10036亿元，其收入在全国餐饮业总收入中的占比为21.4%。

至2021年12月，我国网络订餐用户群体已扩大至5.44亿人，较2020年同期增长了1.25亿，这一增长速度在众多调查应用中尤为突出，同时，网络订餐用户的使用比例也攀升至52.7%。

餐饮业商家普遍认同，在经营策略上采取“堂食加外卖”的双重渠道布局。通过加强数字化销售渠道的建设，这些企业提升了自身的风险抵御力。

客如云的研究报告揭示，在餐饮业的各类经营模式中，采用“堂食+外卖”的店铺比例普遍较高。具体来看，茶饮、中式正餐和西式快餐的门店，这一比例超过了90%，而小吃、烧烤和火锅等业态的门店，这一比例也超过了70%。鉴于疫情的影响，这种经营模式预计将持续保持热度。在烧烤行业，纯堂食的门店经营模式较为普遍，占比高达78.1%。这一现象与烧烤行业以堂食为核心的经营特点密切相关。

毕马威的调查数据表明，有高达33%的餐饮企业开始将业务重点转向外卖领域。这其中就包括那些原本专注于堂食服务的连锁餐饮企业。凭借其优秀的品牌形象，这些企业正稳步地进军外卖市场。在研发自加热、半成品以及熟食等多样化菜品的同时，它们还积极拓展电商和直播等销售渠道，从而实现了餐饮业务的零售化与电商化转型。

疫情加速了餐饮行业结构的变革，使得餐饮品牌的打造、经营规模的扩大以及服务标准的提升都得到了显著提升。在2021年，我国连锁餐饮门店的数量增至41641家，较2020年增长了8.9%，餐饮连锁化的步伐明显加快。研究表明，我国餐饮业连锁化比率自2018年的12.8%提升到了2020年的15%，特别是一线城市，其连锁化比率已突破20%。连锁化趋势的加速，导致行业资源逐步向头部企业汇集。在标准化生产领域，大约70%的企业已开始采用中央厨房进行集中配送，并致力于建立精益化的中央厨房，以确保标准化生产的实施。

报告指出，疫情反复无常且竞争激烈，促使企业在扩大规模的过程中，更加重视增强自身的抗压能力和效率提升。在此背景下，经营者们亟需思考如何运用资本力量和推进数字化转型来突破企业发展的瓶颈。可以预见，资本运作和数字化战略将成为后疫情时期餐饮行业发展的新动向。

健康产业进入在线医疗和药品快送时代

数据显示，自2020年起，依托互联网的独特优势，在线医疗和医药电商在疫情防控方面贡献显著，民众的关注度和使用频率持续攀升。到了2021年12月，我国在线医疗用户总数已突破2.98亿，较2020年同期增长了8308万，网络用户的使用比例达到了28.9%。

《互联网诊疗监管细则（征求意见稿）》等政策的颁布，对于规范在线医疗行业的健康发展、保障患者个人隐私和数据安全、促进在线医疗行业稳健前行，发挥了至关重要的作用。截至目前，我国互联网医院的数量已经突破1600家，其中仅2021年上半年新增的互联网医院就达到了500家。问诊服务、复诊安排、中医诊疗、慢性病管理、疫苗接种、健康体检以及挂号流程等多个领域，得益于政策的扶持和技术的不断进步，正经历着迅猛的发展。

观察用户对在线医疗服务的核心需求，发现获取疾病资讯依旧占据首位，同时，网络药品购买和在线咨询的参与人数也已超过半数。疫情的爆发显著提升了人们对线上咨询和购药服务的需求。

以阿里健康为参照，自2021年4月至今，共有约16万名执业医师、执业药师及营养师与阿里健康签订合作协议，提供在线健康咨询服务，这一数字较上一财年增长了超过2万人；同时，日均在线咨询量已攀升至30万次，较上一财年同期增长了5万次。到3月31日为止，阿里健康所服务的慢性病患者数量已突破650万，同比增长率高达119%。

报告显示，政策放宽及深入实施之际，医药电商领域正经历着新的增长周期，市场总体规模持续增长。在此背景下，医药电商O2O模式，即以实体药店为基础，借助互联网销售渠道实现线上线下融合，为传统药店注入了新的市场动力，并满足了消费者对于即时用药咨询和药品采购的需求。这种模式以其快速响应、高门店坪效等优势而受到青睐。医保支付试点工作的开展，预示着在线咨询、医疗费用结算以及药品配送上门的完整服务流程将成为未来的发展方向之一。

近期，医药电商的线上线下结合模式（O2O）呈现出快速发展的态势。2021年，我国药店通过O2O渠道的市场规模已突破190亿元，O2O模式对药店销售的贡献率也从年初的2%攀升至5%，且在今年前五个月继续保持强劲的增长势头。

依据饿了么提供的数据，截至目前，饿了么已携手超过十万家药店，共同推进快速送药服务，其中接近万家药店全天候提供服务，有效解决了用户夜间购药的不便问题。在上海市实施封控措施期间，饿了么平台累计配送了达220万份药品订单。

2021年3月，浙江金华市正式开展了“网订店送”医保结算的试点项目，参保人员得以通过支付宝和饿了么平台进行药品订购，并在指定的试点药店使用医保卡支付药费。同年9月，江西省上饶市的89家首批试点定点零售药店也加入了支付宝和饿了么平台，开始提供“医保购药”服务。

金华市与上饶市作为先锋，成功推出了“线上订购药品、医保线上结算、药品即时送货上门”的便捷购药模式。这一服务与过去参保人需持医保卡亲自去医院或指定药店购药的传统方式截然不同。如今，随着“网上订购、门店配送”医保结算试点项目的启动，参保人仅需在支付宝上激活并绑定个人医保电子凭证，便能够轻松实现线上医保药品购买。使用支付宝或饿了么平台搜索“医保购药”，挑选带有“医保结算”标志的商品或药店进行购买，实现线上医保结算，享受饿了么提供的快速配送服务，最快可在30分钟内送达。