绝味鸭脖店能转让吗？跨界奶茶，门店数量减少近千家引关注

9月23日，#绝味开始卖奶茶了#这一话题点登上热搜，进而引起了广泛的讨论与议论，身为“卤味一哥”的绝味食品，也开启了跨界售卖奶茶的行为 。

绝味奶茶

23日上午时分，记者成功联系到长沙的一家绝味鸭脖店铺，该店铺的工作人员告知记者，奶茶是在7月份的时候上架的，当下仅仅在长沙本地存在几家门店正在售卖，其销量相当不错。针对奶茶业务的具体情况，记者通过电话联系了绝味食品的相关部门，然而电话接通之后却没有人进行应答。

目前，卤味食品行业整体承受压力，身为“卤味一哥”的绝味食品，上半年营收出现下降，下降幅度为9.73%，门店数量减少了将近1000家。在这样的情况之下，绝味食品跨界进入奶茶行业，这一行为也被业内人士看作是在寻找第二增长曲线，食品产业分析师朱丹蓬接受记者采访时表明，他对绝味食品的这个举动并不看好，觉得绝味食品的品牌形象定位和奶茶不相符合，很难获得消费者的认可。

7月份上架奶茶 销量比较好

記者經由外賣平 台 ，走進位於長沙的一間絕味鴨脖門店 ，首頁展現出這樣的廣告海報 ，上面寫著“絕味上奶茶啦” 。在點單頁面 ，絕味鴨脖特地把第二欄設定為“絕味奶茶專區” ，當前正在售賣的一共有2款奶茶 ，分別是紅豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶綠 ，其單價都是5.6元一杯 ，若一起購買則是9.9元 。

绝味鸭脖上架奶茶

于社交平台之中，记者展开搜索，进而发觉有网友晒出绝味鸭脖门店的广告，其横幅之上写着“11.9元能够购买3杯原叶奶茶券” 。

绝味奶茶

记者被绝味鸭脖长沙一门店工作人员告知 ，该门店存在绝味奶茶的销售情况 ，其售卖起始于7月份 ，外卖则在8月底实现上架 ，两种奶茶的销量态势颇佳 ，“当下绝味奶茶仅于长沙销售 ，且仅有几家门店有货 ，后续会陆续于其他地方进行上架 。”。

此外，就奶茶业务的推行规划等情形而言，记者与绝味食品相关部门进行了联系，结果电话接通之后始终没有人应答 。

绝味食品售卖奶茶这件事，在公司股吧里，投资者们的看法存在差异，不同的人持有不同的观点，有的人觉得这是那种没有实际内容、徒有其表的行为，有的人持有另一种观点，认为可以去尝试一下。

截至23日中午收盘的时候，绝味食品这只股票的价格下降了0.16%，呈现出12.4元的报价，总体市值为76.87亿元。就股价这个方面而言，自从今年5月份开始启始，绝味食品的股票价格从21元开始，朝着下方持续降低。

绝味食品股价

上半年关店近千家 专家：不看好此次跨界

从整体方面来看，在今年上半年这个时段，绝味食品的营收数额是33.40亿元，与去年同期相比较呈现下滑态势，下滑幅度为9.73%，针对营收出现下滑这种情况，绝味食品表明，主要原因在于销量出现了下滑表现。财报有所呈现，截止到报告最终期末的时候，绝味在中国大陆地区的门店总数量是14969家。在今年上半年期间，绝味食品的门店数量有减少，减少了将近1000家。

绝味食品门店

在这般的承压状况之下，绝味食品开拓了奶茶业务，有业内的相关人士表明，这样的举动是为了“寻觅第二增长曲线”，可食品产业的分析师朱丹蓬觉得，绝味食品的奶茶业务很难拥有出头的机会，“当前的奶茶行业竞争强度极大，整个行业已然步入马太效应的阶段，凭借绝味的品牌形象定位去开展奶茶业务，很难获得大众消费者的认可。”。

品牌公关奥优国际董事长张玥，在接受记者采访时表示，绝味食品开启售卖奶茶之举，乃是市场多元化的一种尝试，然而奶茶市场竞争极为激烈，绝味食品需从多方面去考量运营与投入的相关事宜。“开辟奶茶赛道或许暗示着绝味食品正探寻新的增长点。”。

大消费行业分析师杨怀玉，也向记者表明，他不太看好绝味食品的此次跨界行为，绝味食品身为卤制类速食的代表，其主要呈现的鸭子脖颈与奶茶的搭配组合，无法达成消费场景具有共同特性的再次消费行径，凭借此来提升主品类销量所起到的作用颇为有限。此次跨界属于绝味产品销售方向的一回主动更新演替之举，然而更新演替的方向缺少妥善的优化处理。

“绝味食品把开辟奶茶赛道当作求生的途径，然而很显然，这次求生的途径为鸭脖挑选了不合适的搭档。”杨怀玉直接表明，我个人对这一组合并不持看好的态度。